SER HALLOUMI

Specjalnością Cypru jest serek halloumi. Tradycyjnie robiony z mleka koziego, dzisiaj również z domieszką owczego i krowiego. Podaje się go na ciepło z grilla lub patelni, w formie grubych plastrów. W smaku przypomina trochę łagodną wersję naszego oscypka. Ma ciekawą lekko włóknistą konsystencję. Warto spróbować go w kilku różnych miejscach, ponieważ w zależności od proporcji mleka i soli, nieco różni się w smaku. Czasami podaje się go również z miodem. Z naszej ekipy, (sześć osób o różnych gustach kulinarnych) ujął wszystkich. Kupiliśmy też spory zapas do domu. Na szczęście teraz, nie trzeba jechać aż na Cypr, żeby go zdobyć. Jest tuż za rogiem, w Ludlu

W Larnace, przy samym wybrzeżu w bocznej uliczce, odkryliśmy świetną restaurację z przepysznym jedzeniem. Było świeżo zrobione, duże porcje, a wytrawne białe wino sprawiało, że wszystko smakowało jeszcze lepiej. Nie przepadam za wytrawnym winem, ale to mogłam pić codziennie. Jak to często bywa, najlepsza restauracja była również nieco tańsza od innych w których jedliśmy.

KAWA

Tym razem nie co zjeść na Cyprze, ale co wypić? A opcji jest kilka, można wypić kawę z mlekiem, latte i americano. Ale tradycyjną kawą jest kawa po cypryjsku, czasem nazywana bizantyjską. Jest to kawa po turecku, ale na greckiej części wyspy nietaktem jest o taką poprosić. Przyrządza się ja w specjalnym tygielku.  Kawę i cukier sypie się bezpośrednio do zimnej wody, po czym  całość podgrzewa nie doprowadzając do wrzenia. Jest mała słodka, czarna i pyszna. Zawsze dodaję mleko do kawy, ale tą z tygielka bardzo lubię taką, jaka jest. Może dlatego, że zawsze piję ją na wyjazdach

MANDARYNKI

W południowo-zachodniej części wyspy, w okolicach Limassol, można zobaczyć wielkie sady cytrusowe. Cypr słynie z uprawy cytryn i mandarynek. W wielu miejscach można napić się świeżo wyciśniętego, soku

Więcej o Cyprze o KOTACH i FLAMINGACH

Artykuł Co zjeść na Cyprze – południowa część wyspy pochodzi z serwisu Podróże.Travel.